Migas de pan andaluzas

Ingredientes:

• Pan
• 2 vasos y medio de agua
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva
• Una cabeza de ajos sin pelar

se prepara pan del día anterior medio kg aprox . Se corta a trocitos y se deja secar hasta que este duro: para cocinar las migas se pone el pan en un bol se añade dos vasos y medio de agua y una cucharadita de sal y se deja reposar, en una sartén con aceite de oliva se fríen una cabeza de ajos sin pelar pero cortaditos con un poco de sal. Se añade el pan humedecido y se va moviendo sin parar hasta que pierda la humedad y el pan se empiece a tostar sin dejar que se queme: se pueden acompañar con chistorras, panceta o butifarras. Buen provecho: Sugerencia si te gustan con el sabor mas fuerte puede sofreír las chistorras, la panceta o las butifarras junto con los ajos