Gachas dulces con castañas y canela

Ingredientes:

• Medio kilo de castañas asadas
• Medio vaso de aceite
• Piel de limón
• 300gr de harina
• 1,5L de agua
• 300gr de azúcar
• Una hebra de azafrán
• Canela

Se asan medio kilo de castañas se limpian y se dejan para el final. En una cazuela un poco onda se pone medio vaso de aceite y se fríe piel de limón después se retira y se añade 300g de harina. Se va removiendo durante unos 5 minutos después se añade 1,5L de agua, 300g de azúcar y una hebra de azafrán o colorante se mueve bien para que no haga grumos o lo bates con la turmix. Cuando espese lo pones en copas de postre y introduces algunas castañas y otras las pones por encima de adorno. Por ultimo les pones un poco de canela por encima. Se sirven frías, están mas buenas fresquitas.